DE WIJN
Linkeroever versus Rechteroever Bordeaux, uitgelegd
Waarom Saint-Émilion anders smaakt dan de Médoc — de druiven, de bodems en wat dat betekent voor uw glas.
Bekijk wijntours naar Saint-Émilion op GetYourGuide ↗Twee banken, twee druiven
Bordeaux wordt door zijn rivieren in twee grote wijnregio's met een heel eigen karakter verdeeld. De Linkeroever — de Médoc en Graves, ten westen van de stad — is Cabernet Sauvignon-land, op diepe grindbodems, goed voor stevige, gestructureerde, tanninerijke wijnen die decennialang kunnen rijpen. De Rechteroever — Saint-Émilion en Pomerol, ten oosten van de rivieren — is Merlot-land, op klei en kalksteen, goed voor zachtere, weelderiger wijnen die al jong toegankelijk zijn. Dezelfde regio, tegenovergestelde stijlen.
Waarom Saint-Émilion Merlot is
Saint-Émilion ligt op de Rechteroever, waar Merlot de blends domineert — doorgaans het overgrote deel van het wijngaardareaal — aangevuld met Cabernet Franc en een beetje Cabernet Sauvignon. Het klei-kalksteenterroir past bij Merlot, die hier goed rijpt en de wijnen hun royale, fluweelzachte karakter geeft. Daarom voelt een Saint-Émilion in het glas vaak meteen charmant aan dan een jonge, strak gespannen Médoc — het druivenras en de bodem zijn anders.
Wat het terroir doet
De beste Saint-Émilion-terroirs zijn het kalksteenplateau en de hellingen — de côtes — boven het dorp, waar klei-kalksteenbodems de wijnen hun structuur en finesse geven, terwijl de zandiger, grindrijke gebieden richting de vlakte lichtere stijlen opleveren. Het is dezelfde kalksteen waaruit de kerk en de kelders van het dorp zijn gehouwen: het gesteente vormt zowel de wijn als het dorp. Tijdens een tour zal een goede gids de bodem onder de wijnstokken verbinden met de smaak in uw glas.
Uw Bordeaux-dag kiezen
Voor een eerste wijnreis naar Bordeaux is de keuze tussen de oevers eigenlijk een keuze van dag. Saint-Émilion combineert Rechteroever-Merlot met een spectaculair middeleeuws, UNESCO-beschermd dorp en een ondergrondse kerk — wijn plus een dorp. De Médoc biedt grandioze Linkeroever-domeinen en Cabernet Sauvignon, maar een minder sprookjesachtige omgeving. Wilt u het dorp en het ondergrondse bij uw wijn, ga dan naar de Rechteroever naar Saint-Émilion; voor de klassieke kasteelgrandeur is de Médoc de andere trip.