WINO
Lewy Brzeg kontra Prawy Brzeg Bordeaux — wyjaśnienie
Dlaczego Saint-Émilion smakuje inaczej niż Médoc — winogrona, gleby i co to oznacza dla Twojej szklanki.
Zobacz wycieczki winiarskie po Saint-Émilion na GetYourGuide ↗Dwa brzegi, dwa winogrona
Bordeaux jest podzielone przez rzeki na dwa wielkie regiony winiarskie o odmiennym charakterze. Lewy Brzeg — Médoc i Graves, na zachód od miasta — to kraina Cabernet Sauvignon, na głębokich żwirowych glebach, dająca mocne, strukturalne, taniczne wina stworzone do dojrzewania przez dziesięciolecia. Prawy Brzeg — Saint-Émilion i Pomerol, na wschód od rzek — to kraina Merlot, na glinie i wapieniu, dająca łagodniejsze, bardziej aksamitne wina, przystępne już młodo. Ten sam region, przeciwne style.
Dlaczego Saint-Émilion to Merlot
Saint-Émilion leży na Prawym Brzegu, gdzie w kupażach dominuje Merlot — z reguły stanowi większość nasadzeń — dopełniany Cabernet Franc i odrobiną Cabernet Sauvignon. Gliniasto-wapienne terroir sprzyja Merlotowi, który dojrzewa tu znakomicie i nadaje winom ich hojny, aksamitny charakter. Dlatego Saint-Émilion często wydaje się w kieliszku bardziej bezpośrednio czarujące niż młode, zamknięte Médoc — winogrono i gleba są inne.
Co robi terroir
Najlepsze terroiry Saint-Émilion to wapienny płaskowyż i zbocza — côtes — powyżej miasteczka, gdzie gliniasto-wapienne gleby nadają winom strukturę i finezję, podczas gdy bardziej piaszczyste, żwirowe obszary ku równinie dają lżejsze style. To ten sam wapień, z którego wykuto kościół i piwnice wioski: skała kształtuje zarówno wino, jak i miasto. Podczas wycieczki dobry przewodnik połączy glebę pod winoroślą ze smakiem w Twoim kieliszku.
Jak wybrać swój dzień w Bordeaux
Na pierwszy wyjazd winny do Bordeaux wybór między brzegami to tak naprawdę wybór dnia. Saint-Émilion łączy Merlot z Prawego Brzegu ze spektakularną średniowieczną wioską wpisaną na listę UNESCO i podziemnym kościołem — wino plus miasteczko. Médoc oferuje wspaniałe posiadłości Lewego Brzegu i Cabernet Sauvignon, ale mniej bajkowe otoczenie. Jeśli chcesz wioskę i podziemia do swojego wina, jedź na Prawy Brzeg do Saint-Émilion; dla klasycznej wielkości château to Médoc jest drugą podróżą.