WINO
Lewy Brzeg kontra Prawy Brzeg Bordeaux — wyjaśnienie
Dlaczego Saint-Émilion smakuje inaczej niż Médoc — winogrona, gleby i co to oznacza dla Twojego kieliszka.
Zobacz winiarskie wycieczki po Saint-Émilion na GetYourGuide ↗Dwa brzegi, dwa szczepy
Bordeaux jest podzielone rzekami na dwa wielkie regiony winiarskie o odmiennym charakterze. Lewy Brzeg — Médoc i Graves, na zachód od miasta — to kraina Cabernet Sauvignon, na głębokich żwirowych glebach, produkująca mocne, strukturalne, taniczne wina stworzone do starzenia przez dekady. Prawy Brzeg — Saint-Émilion i Pomerol, na wschód od rzek — to kraina Merlota, na glebach gliniasto-wapiennych, dająca bardziej miękkie, pełniejsze wina, które można pić młodsze. Ten sam region, przeciwstawne style.
Dlaczego Saint-Émilion to Merlot
Saint-Émilion położone jest na prawym brzegu, gdzie w blendach dominuje Merlot — zwykle stanowiący zdecydowaną większość winnicy — uzupełniany Cabernet Franc i odrobiną Cabernet Sauvignon. Wapienno-gliniaste terroir doskonale odpowiada Merlotowi, który dojrzewa tu znakomicie i nadaje winom ich hojny, aksamitny charakter. To dlatego Saint-Émilion często wydaje się od pierwszego łyku bardziej ujmujące niż młode, zamknięte w sobie Médoc — winogrono i gleba są po prostu inne.
Co terroir robi
Najlepsze terroir w Saint-Émilion to wapienne płaskowyże i zbocza — côtes — wznoszące się nad miasteczkiem, gdzie gliniasto-wapienne gleby nadają winom strukturę i finezję, podczas gdy bardziej piaszczyste i żwirowe obszary w kierunku równiny tworzą lżejsze style. To ten sam wapień, z którego wykuto kościół i piwnice wioski: skała kształtuje zarówno wino, jak i miasto. Podczas zwiedzania dobry przewodnik połączy glebę pod winoroślą ze smakiem w Twoim kieliszku.
Wybierając swój dzień w Bordeaux
Na pierwszą podróż po wina Bordeaux wybór między brzegami to tak naprawdę wybór dnia. Saint-Émilion łączy merloty z prawego brzegu ze spektakularną, średniowieczną wioską wpisaną na listę UNESCO i podziemnym kościołem — wino plus miasteczko. Médoc oferuje wielkie posiadłości lewego brzegu i cabernet sauvignon, ale mniej bajkową scenerię. Jeśli chcesz do wina wioski i podziemi, wybierz prawy brzeg i Saint-Émilion; za klasyczną château wielkością, Médoc to ta druga podróż.