見学のご案内
シャトー見学とテイスティングの流れ
ぶどう畑の散策から醸造所、そしてテイスティンググラスまで——サン・テミリオンのシャトー見学が実際にどのように進むのかをご紹介します。
GetYourGuideでサン・テミリオン・ワインツアーを見る ↗ぶどう畑から始まります
シャトーの見学は通常、屋外のぶどうの木々の間から始まります。ガイドがこの地のテロワール——粘土石灰質の土壌、台地や斜面——そしてメルロとカベルネ・フランをブレンドする右岸の伝統について説明します。ここで味わうワインとそれが育つ土地が結びつき、ガイド付き見学が単にグラスを買うよりも優れている理由がここにあります。ワインを生んだ大地に立ち、飲む前にワインを読み解くことを学べるのです。
醸造所へ降りて
見学はその後、シャイ——醸造所——へと移ります。多くの場合、サン・テミリオンに独特のロマンスを与える、涼しく湿った地下の石灰岩の回廊で、現在のヴィンテージを熟成させるオーク樽が並んでいます。ガイドが発酵から樽、瓶詰めまで、ワインがどのように造られ熟成されるかを案内します。岩を削って造られた回廊で樽に囲まれ、温度が下がり、オークとワインの香りに包まれるひとときは、その日の静かな喜びの一つです。
テイスティング
そして試飲そのものへ。通常は数種類のワイン、ときにヴィンテージやシャトーをまたいで供され、半日ツアーでは地元のチーズやシャルキュトリーと合わせることが多い。ガイドが色、香り、柔らかなメルロの果実味と骨格など、何に注目すべきかを教えてくれる。運転手がハンドルを握っているので、吐き出さずに実際に飲めるのだが、ペースを抑えたい人のために吐き出し用の器も用意されている。ここが一日のハイライトだ。
ボトルを買う
シャトーや村の商店では直売しているので、気に入ったワインがあれば通常はボトルを一本か二本、自宅用に購入できる。ギフトショップの何よりずっと良いお土産であり、他ではなかなか見つからないワインであることも多い。購入の義務はなく、良いガイドなら押し付けたりはしないが、産地で、たった今歩いてきたそのセラーから直接買えるという機会こそ、サン・テミリオンの一日の魅力のひとつだ。