Σαιντ-Εμιλιόν · Μπορντό, Γαλλία
Ένα Χωριό Σκαλισμένο στον Ασβεστόλιθο
Σε ένα ασβεστολιθικό οροπέδιο ανατολικά του Μπορντό, ένα μεσαιωνικό χωριό απλώνεται πάνω από αμπελώνες Merlot — και κάτω από αυτό, μια εκκλησία λαξευμένη προς τα κάτω μέσα σε συμπαγή βράχο και χιλιόμετρα παλιών λατομείων που σήμερα χρησιμοποιούνται για την παλαίωση κρασιού. Ήταν το πρώτο αμπελουργικό τοπίο που ενέταξε ποτέ η UNESCO στον κατάλογό της. Δείτε πώς μια ημέρα από το Μπορντό συνδυάζει τα κάστρα, τις γευσιγνωσίες και το χωριό σε μια αξέχαστη εμπειρία.
Σκαλισμένο στα βράχια, όχι χτισμένο
Λαξευμένο προς τα κάτω, όχι χτισμένο προς τα πάνω
Μια εκκλησία σκαλισμένη μέσα στον βράχο
Το πιο παράξενο θαύμα του Σαιντ-Εμιλιόν βρίσκεται υπόγεια. Η μονολιθική του εκκλησία — η μεγαλύτερη στην Ευρώπη — δεν χτίστηκε πέτρα την πέτρα, αλλά λαξεύτηκε προς τα κάτω μέσα από μια ενιαία μάζα ασβεστόλιθου τον 12ο αιώνα· περίπου 15.000 κυβικά μέτρα βράχου αφαιρέθηκαν για να απομείνει ένας ναός μήκους σχεδόν 38 μέτρων, με τους κίονες και τις καμάρες του να αποτελούν μέρος της αρχικής πέτρας. Το χωριό πήρε το όνομά του από τον Εμιλιόν, έναν Βρετόνο μοναχό του 8ου αιώνα που έζησε ως ερημίτης σε μια σπηλιά μέσα στον βράχο, και ο οικισμός αναπτύχθηκε γύρω από τους ακολούθους του.
Ο πρώτος αμπελώνας που μπήκε στον κατάλογο της UNESCO
Το 1999, η «Δικαιοδοσία του Σαιντ-Εμιλιόν» έγινε το πρώτο αμπελουργικό τοπίο που ενεγράφη ποτέ από την UNESCO ως πολιτιστικό τοπίο — όχι μόνο το γραφικό χωριό ή η εκκλησία, αλλά μια ολόκληρη ζωντανή περιοχή περίπου 7.800 εκταρίων σε οκτώ κοινότητες. Πρόκειται για μια σπάνια διάκριση που τιμά έναν ενεργό αμπελώνα, και γι' αυτό μια μέρα εδώ αφορά τόσο το terroir και την πόλη όσο και ένα οποιοδήποτε ποτήρι κρασί.
Κρασί που ωριμάζει σε παλιά λατομεία
Ο ίδιος ασβεστόλιθος που έχτισε το Μπορντό και λαξεύτηκε για την εκκλησία άφησε χιλιόμετρα δροσερών, υγρών υπόγειων στοών κάτω από το χωριό και τα κτήματά του — και πολλές χρησιμοποιούνται πλέον ως φυσικά κελάρια για την ωρίμανση του κρασιού. Έτσι, το κρασί του Σαιντ-Εμιλιόν και η πέτρα του αφηγούνται την ίδια ιστορία: το οροπέδιο που καλλιεργεί το Merlot είναι ο βράχος που το προστατεύει καθώς ωριμάζει. Μια καλή επίσκεψη σε οινοποιείο συνήθως σας οδηγεί κάτω σε αυτά τα κελάρια.
Πώς κυλά η ημέρα
Μια οινογαστρονομική ημέρα από το Μπορντό ακολουθεί έναν απλό, πολιτισμένο ρυθμό: προς τους αμπελώνες, μέσα στα κελάρια, και χρόνος στο χωριό. Να το περίγραμμά της.
- 01
Αναχώρηση από το Μπορντό
Η ημέρα ξεκινά από το κέντρο του Μπορντό — συνηθισμένο σημείο συνάντησης είναι το τουριστικό γραφείο — και συνεχίζει περίπου 45 λεπτά ανατολικά προς την οινοπαραγωγική περιοχή του Σαιντ-Εμιλιόν, περίπου 40 χιλιόμετρα μακριά. Οι εκδρομές μικρών γκρουπ γίνονται με μίνι βαν ή πούλμαν, συχνά με έως οκτώ άτομα, με οδηγό-ξεναγό, οπότε από το πρώτο λεπτό το μήνυμα είναι ξεκάθαρο: είστε εδώ για να γευτείτε, όχι για να οδηγήσετε.
- 02
Μέσα σε ένα κάστρο
Η καρδιά της ημέρας είναι η επίσκεψη σε κάστρο: μια βόλτα στον αμπελώνα, μια εξήγηση για το terroir της Δεξιάς Όχθης και τα κρασιά με βάση το Merlot, μια περιήγηση στα κελάρια — συχνά στις δροσερές υπόγειες ασβεστολιθικές στοές — και μια γευσιγνωσία από διάφορα κρασιά, που μερικές φορές συνοδεύονται από τοπικά τυριά και αλλαντικά. Η ημιήμερη εκδρομή επισκέπτεται ένα κτήμα· η πλήρης ημέρα προσθέτει και δεύτερο ή τρίτο, φτάνοντας ενίοτε ως το γειτονικό Pomerol.
- 03
Χρόνος στο χωριό
Μια ξενάγηση με τα πόδια και ελεύθερος χρόνος στο ίδιο το Σαιντ-Εμιλιόν: τα μεσαιωνικά σοκάκια, η μονολιθική εκκλησία με το καμπαναριό της, το ερημητήριο όπου έζησε ο μοναχός Εμιλιόν, και τα μαγαζιά που πωλούν τα φημισμένα αμυγδαλωτά του χωριού. Οι ημιήμερες εκδρομές σας δίνουν μια γεύση από το χωριό· οι πλήρεις ημέρες αφήνουν περισσότερο χρόνο για να ανεβείτε στον πύργο, να αγοράσετε κρασί ή να βρείτε μέρος για μεσημεριανό — συνήθως με δικά σας έξοδα.
- 04
Επιστροφή στο Μπορντό
Η επιστροφή είναι μια σύντομη, άνετη διαδρομή πίσω στην πόλη — και επειδή ο οδηγός-ξεναγός έχει αναλάβει τη μεταφορά, μπορείτε να απολαύσετε τις γευσιγνωσίες χωρίς δεύτερη σκέψη για τον δρόμο. Η ημιήμερη εκδρομή σας φέρνει πίσω νωρίς το απόγευμα με την υπόλοιπη ημέρα ελεύθερη· η πλήρης ημέρα επιστρέφει αργά το απόγευμα ή νωρίς το βράδυ, με το κρασί στο χέρι αν έχετε αγοράσει ένα ή δύο μπουκάλια.
Το χωριό, πάνω και κάτω
Το χωριό, πάνω και κάτω
Το Σαιντ-Εμιλιόν είναι μικρό αλλά πολυεπίπεδο — μια μεσαιωνική πόλη στην επιφάνεια και ένας σκαμμένος κόσμος από κάτω. Να τι πρέπει να προσέξετε.
Η μονολιθική εκκλησία
Η μεγαλύτερη υπόγεια εκκλησία της Ευρώπης, λαξευμένη προς τα κάτω από μια ενιαία ασβεστολιθική μάζα τον 12ο αιώνα — ένας τεράστιος βραχοσκεπής ναός που επισκέπτεστε από το τουριστικό γραφείο, με παρεκκλήσια και μεσαιωνικά γλυπτά σκαλισμένα στην πέτρα. Όχι ένα κτίριο τοποθετημένο στο έδαφος, αλλά ένας χώρος λαξευμένος μέσα από αυτό: το πιο εντυπωσιακό αξιοθέατο του χωριού, που εύκολα χάνεται αν περιπλανηθείτε μόνο στους δρόμους της επιφάνειας.
Το καμπαναριό
Το καμπαναριό του μονολιθικού ναού υψώνεται πάνω από το χωριό και μπορείτε να το ανεβείτε — περίπου 196 σκαλοπάτια — για μια πανοραμική θέα στις κεραμιδένιες στέγες και στους γύρω αμπελώνες. Είναι η κλασική εικόνα του Σαιντ-Εμιλιόν, και η ανταμοιβή για την ανάβαση είναι να βλέπετε το οροπέδιο με τα αμπέλια, που είναι το πραγματικό νόημα όλης της ημέρας, να απλώνεται κάτω σας προς κάθε κατεύθυνση.
Εκεί όπου έζησε ο μοναχός
Το σπηλαιώδες ερημητήριο του Εμιλιόν, του Βρετόνου μοναχού του 8ου αιώνα από τον οποίο πήρε το όνομά του το χωριό, ο οποίος έζησε ως ερημίτης μέσα στον βράχο και συγκέντρωσε γύρω του οπαδούς μοναχούς. Κοντά βρίσκονται κατακόμβες και μεσαιωνικές τοιχογραφίες λαξευμένες στον ασβεστόλιθο — η ιστορία της γέννησης της πόλης, υπόγεια, και μια υπενθύμιση ότι το Σαιντ-Εμιλιόν ήταν τόπος προσκυνήματος πολύ πριν γίνει όνομα σε μια ετικέτα κρασιού.
Λατομεία που έγιναν κρασί
Χιλιόμετρα πρώην λατομείων ασβεστόλιθου κάτω από το χωριό και τα κτήματά του, σήμερα δροσερά, υγρά κελάρια όπου παλαιώνεται το κρασί. Πολλές επισκέψεις σε οινοποιεία σας κατεβάζουν εκεί μέσα — ένας άμεσος δεσμός ανάμεσα στην πέτρα που έχτισε την περιοχή και στο κρασί που τώρα προστατεύει. Να στέκεστε ανάμεσα στα βαρέλια σε μια στοά λαξευμένη στον βράχο είναι ένα από τα ήσυχα αποκορυφώματα της ημέρας.
Ένα γλυκό 400 ετών
Τα μακαρόν αμυγδάλου του Σαιντ-Εμιλιόν — μαλακοί, μαστιχωτοί δίσκοι που λέγεται ότι χρονολογούνται από το 1620 και τις μοναχές του Τάγματος της Ουρσουλίνας — αποτελούν το γλυκό αντίστοιχο του κρασιού του χωριού, και εξακολουθούν να φτιάχνονται και να πωλούνται στα σοκάκια. Ένα μικρό, βρώσιμο κομμάτι τοπικής ιστορίας και το πιο εύκολο αναμνηστικό για να πάρετε μαζί σας· αγοράστε ένα κουτί στο χωριό κατά τον ελεύθερο χρόνο σας.
Το ασβεστολιθικό οροπέδιο
Τα ίδια τα αμπέλια, στο ασβεστολιθικό οροπέδιο και στις πλαγιές — τις côtes — πάνω από την πόλη, όπου βρίσκονται τα κορυφαία terroirs της Δεξιάς Όχθης. Αυτό είναι το τοπίο που έχει χαρακτηρίσει η UNESCO: ένας ενεργός αμπελώνας που παράγει κρασί από τους ρωμαϊκούς χρόνους, και ο λόγος που οι επισκέψεις στα κτήματα, όχι μόνο στο χωριό, είναι το επίκεντρο της ημέρας.
Διαβάζοντας μια ετικέτα του Saint-Émilion
The Saint-Émilion classification, top to bottom
Saint-Émilion ranks its wines in tiers, revised roughly every decade. Only two estates hold the summit today.
- Premier Grand Cru Classé APavie · Figeac
- Premier Grand Cru Classé BA dozen-plus leading estates
- Grand Cru ClasséMany classified châteaux
- Saint-Émilion Grand CruThe broad quality appellation
After the 2022 revision, Ausone, Cheval Blanc and Angélus left the classification; the current Premiers Grands Crus Classés “A” are Château Pavie and Château Figeac.
Ημιήμερη ή πλήρης ημέρα;
Η βασική επιλογή είναι πόσο χρόνο από την ημέρα σας θέλετε να αφιερώσετε. Και οι δύο μορφές λειτουργούν· ταιριάζουν σε διαφορετικά ταξίδια και διαφορετικές όρεξεις.
Η ημιήμερη
Περίπου τέσσερις έως τέσσερις και μισή ώρες: ένα μίνι βαν μέχρι την περιοχή, μία επίσκεψη σε πύργο με γευσιγνωσία — συνήθως τρία κρασιά με αλλαντικά και τυρί — και χρόνο στο χωριό. Είναι η αποδοτική επιλογή, αφήνοντάς σας το υπόλοιπο της ημέρας στο Μπορντό ελεύθερο, και αρκεί για να κατανοήσετε το κρασί του Σαιντ-Εμιλιόν και να δείτε το χωριό. Για τους περισσότερους επισκέπτες σε μια σύντομη απόδραση στην πόλη, η μισή ημέρα είναι το ιδανικό σημείο.
Η πλήρης ημέρα
Περίπου οκτώ έως εννέα ώρες, συνήθως δύο ή τρεις επισκέψεις σε πύργους — μερικές φορές με προσθήκη ενός κτήματος στο Πομερόλ ή το Φρονσάκ — περισσότερες γευσιγνωσίες και μεγαλύτερη παραμονή στο χωριό, συχνά με γεύμα. Είναι η επιλογή για τους λάτρεις του κρασιού που θέλουν βάθος και όχι απλώς μια γεύση, και που προτιμούν να περάσουν όλη την ημέρα ανάμεσα στα αμπέλια παρά να επιστρέψουν στην πόλη το μεσημέρι. Περιμένετε περισσότερα κρασιά, περισσότερο terroir και μια πληρέστερη εικόνα.
Γευσιγνωσίες εντός, γεύμα συνήθως εκτός
Και στις δύο μορφές, τα τέλη γευσιγνωσίας συνήθως περιλαμβάνονται — αυτός είναι ο πυρήνας της ξενάγησης — ενώ το γεύμα είναι συχνά με δική σας επιβάρυνση κατά τον ελεύθερο χρόνο στο χωριό, αν και ορισμένες μορφές πλήρους ημέρας περιλαμβάνουν γεύμα ή συνδυασμούς με φαγητό. Αξίζει να διαβάσετε τη συγκεκριμένη περιγραφή: «περιλαμβάνονται γευσιγνωσίες» και «περιλαμβάνεται γεύμα» είναι διαφορετικές υποσχέσεις, και η διαφορά φαίνεται στην τιμή.
Δεν χρειάζεται να φτύσετε
Επειδή ένας οδηγός-ξεναγός αναλαμβάνει τη μεταφορά, μπορείτε πραγματικά να πιείτε το κρασί αντί να φτύνετε για να παραμείνετε ικανοί να οδηγήσετε — ένα πραγματικό πλεονέκτημα σε σύγκριση με την ενοικίαση αυτοκινήτου για την ημέρα. Στα σημεία γευσιγνωσίας παρέχονται σιελαντήρες για όσους προτιμούν να φτύνουν ή να μετριάζουν την κατανάλωση ανάμεσα σε πολλά κτήματα, αλλά η ελευθερία να απολαύσετε σωστά το κρασί είναι μεγάλο μέρος του λόγου για να κλείσετε μια οργανωμένη ημέρα εδώ.
Αριστερή ή Δεξιά Όχθη;
Αριστερή Όχθη vs Δεξιά Όχθη Μπορντό
Δεξιά Όχθη
- Πού
- Ανατολικά των ποταμών — Σαιντ-Εμιλιόν, Πομερόλ
- Κύριο σταφύλι
- Merlot (με Cabernet Franc)
- Στυλ
- Πιο μαλακό, βελούδινο, προσιτό και νεανικό.
- Το Σαιντ-Εμιλιόν είναι…
- Εδώ — το πιο διάσημο χωριό της Δεξιάς Όχθης
Αριστερή Όχθη
- Πού
- Δυτικά — το Médoc, το Graves
- Κύριο σταφύλι
- Cabernet Sauvignon
- Στυλ
- Πιο συμπαγή, πιο δομημένα, με μεγαλύτερη δυνατότητα παλαίωσης
- Το Σαιντ-Εμιλιόν είναι…
- Μια διαφορετική ημερήσια εκδρομή, δυτικά του Μπορντό
Good to know
Να διαλέξετε το σωστό κρασί
Δύο πράγματα μπερδεύουν όσους επισκέπτονται για πρώτη φορά την οινοπαραγωγική περιοχή του Μπορντό. Αν τα γνωρίζετε, η μέρα — και οι ετικέτες — μπαίνουν στη θέση τους.
Ποιο Μπορντό είναι αυτό
Το Saint-Émilion ανήκει στη Δεξιά Όχθη του Μπορντό — με κυρίαρχο το Merlot, πιο μαλακό, πιο προσιτό στα πρώτα του χρόνια — και αποτελεί μια εντελώς διαφορετική ημερήσια εκδρομή από το Médoc της Αριστερής Όχθης, δυτικά της πόλης, όπου κυριαρχεί το Cabernet Sauvignon και τα κρασιά είναι πιο συμπαγή και αργούν να ανοίξουν. Και τα δύο είναι «Μπορντό», αλλά βρίσκονται σε αντίθετες όχθες, με αντίθετες ποικιλίες και αντίθετες ξεναγήσεις. Αν θέλετε το μεσαιωνικό χωριό και την υπόγεια εκκλησία μαζί με το κρασί σας, αυτό είναι το Saint-Émilion, η Δεξιά Όχθη.
Τι ακριβώς ενέταξε η UNESCO στον κατάλογο
Είναι δελεαστικό να σκεφτεί κανείς ότι «η εκκλησία είναι το μνημείο της UNESCO», αλλά η εγγραφή του 1999 αφορά ολόκληρη τη Δικαιοδοσία του Σαιντ-Εμιλιόν — περίπου 7.800 εκτάρια ενεργού αμπελώνα σε οκτώ κοινότητες, ο πρώτος οινοπαραγωγικός τοπίο που εγγράφηκε ποτέ στη UNESCO. Το χωριό και τα μνημεία του είναι το κόσμημα, αλλά το terroir γύρω τους είναι το ζητούμενο. Γι' αυτό μια καλή μέρα σάς δίνει και τα αμπέλια και την πόλη, όχι μόνο τους γραφικούς δρόμους.
Πότε να πάτε
Το Σαιντ-Εμιλιόν είναι προορισμός για όλο τον χρόνο, αλλά η εποχή αλλάζει τα αμπέλια, τα πλήθη και τη διάθεση του χωριού.
Άνοιξη (Απρ–Ιούν)
Τα αμπέλια ξυπνούν και γεμίζουν φύλλα, ο καιρός γίνεται ήπιος, και το χωριό είναι ζωντανό αλλά όχι ακόμα στο καλοκαιρινό του απόγειο. Η άνοιξη είναι μια από τις ομορφότερες εποχές για να περπατήσετε στα σοκάκια και στο οροπέδιο, με φρέσκους πράσινους αμπελώνες και ιδανικές συνθήκες για περιηγήσεις. Μια υπέροχη, ήρεμη στιγμή για πρώτη επίσκεψη, με τα κτήματα ανοιχτά και τα πλήθη ακόμα διαχειρίσιμα.
Καλοκαίρι (Ιούλ–Αύγ)
Οι πιο ζεστοί και πολυσύχναστοι μήνες: τα αμπέλια σε πλήρη ανάπτυξη, μακρές ηλιόλουστες ημέρες, και το χωριό στο πιο πολυσύχναστο σημείο του, ειδικά το μεσημέρι. Το κρασί και το τοπίο είναι υπέροχα, αλλά κλείστε εκ των προτέρων — οι περιηγήσεις μικρών ομάδων γεμίζουν γρήγορα — και περιμένετε κόσμο στα σοκάκια. Ξεκινήστε νωρίς ή επιλέξτε απογευματινή περιήγηση για να αποφύγετε τη χειρότερη ζέστη και την πολυκοσμία.
Τρύγος (συνήθως Σεπτ)
Ο τρύγος — les vendanges — συνήθως πέφτει τον Σεπτέμβριο, αν και η ακριβής ημερομηνία μετατοπίζεται ανάλογα με τη χρονιά και τον καιρό, και είναι η πιο ατμοσφαιρική περίοδος για επίσκεψη: τα κτήματα ζωντανεύουν με το μάζεμα, τα κελάρια βουίζουν, και μια ηλεκτρισμένη ατμόσφαιρα απλώνεται σε όλη την περιοχή. Οι περιηγήσεις έχουν μεγάλη ζήτηση, γι' αυτό κλείστε αρκετά νωρίτερα αν θέλετε να δείτε τους αμπελώνες εν δράσει.
Φθινόπωρο & χειμώνας (Οκτ–Μάρ)
Το φθινόπωρο φέρνει χρυσοκόκκινα αμπέλια και πιο απαλό φως μετά τον τρύγο, με λιγότερο κόσμο — μια όμορφη, πιο ήρεμη εποχή για επίσκεψη. Ο χειμώνας είναι η πιο ήσυχη περίοδος, με γυμνά κλήματα και ένα χωριό βυθισμένο στη σιγαλιά· οι ξεναγήσεις συνεχίζονται κανονικά και τα κελάρια διατηρούν πάντα την ίδια δροσερή θερμοκρασία, όμως οι αμπελώνες βρίσκονται σε λήθαργο. Για χρώμα και ηρεμία, στοχεύστε τον Οκτώβριο· για απόλυτη μοναξιά, τους χειμερινούς μήνες.
Το Σαιντ-Εμιλιόν, σε εικόνες
Το χωριό στο οροπέδιό του, οι αμπελώνες, το καμπαναριό και τα ασβεστολιθικά σοκάκια.
Σχεδιάζοντας την ημέρα σας
Σχεδιάζοντας τη μέρα σας
Επιλέξτε μισή ή ολόκληρη ημέρα
Αποφασίστε πρώτα πόσο χρόνο από τη μέρα σας θέλετε να αφιερώσετε. Μια μισή μέρα (περίπου πέντε ώρες, ένα κάστρο, χρόνος στο χωριό) είναι η αποδοτική επιλογή σε μια απόδραση στην πόλη του Μπορντό και σας αφήνει το απόγευμα ελεύθερο. Μια ολόκληρη μέρα (οκτώ με εννέα ώρες, δύο ή τρία κάστρα, συχνά με γεύμα) είναι για τους λάτρεις του κρασιού που θέλουν βάθος. Και οι δύο επιλογές περιλαμβάνουν επίσκεψη στο χωριό και γευσιγνωσία κρασιού· η διαφορά έγκειται στο πόσα κτήματα θα δείτε και πόσο χρόνο θα περάσετε ανάμεσα στ' αμπέλια.
Δείτε τι περιλαμβάνεται
Οι χρεώσεις για τις γευσιγνωσίες συνήθως περιλαμβάνονται — αυτός είναι και ο σκοπός της ξενάγησης — αλλά το γεύμα συχνά δεν περιλαμβάνεται, και ο αριθμός των πύργων και των κρασιών ποικίλλει. Πριν κάνετε κράτηση, διαβάστε την περιγραφή για το πόσα κτήματα επισκέπτεται, πόσα κρασιά θα δοκιμάσετε και αν το φαγητό συμπεριλαμβάνεται. Το «περιλαμβάνονται γευσιγνωσίες» και το «περιλαμβάνεται γεύμα» είναι διαφορετικά πράγματα, και αξίζει να γνωρίζετε ποιο από τα δύο παίρνετε.
Αφήστε τον οδηγό να οδηγήσει
Το μεγάλο πλεονέκτημα μιας οργανωμένης ημερήσιας εκδρομής είναι ότι δεν οδηγείτε, οπότε μπορείτε πραγματικά να απολαύσετε το κρασί — τα σπιτάκια απόχρεμψης είναι εκεί αν θέλετε να κρατήσετε τους ρυθμούς σας ανάμεσα σε πολλά οινοποιεία, αλλά κανείς δεν χρειάζεται να μείνει νηφάλιος για τον δρόμο. Αυτός είναι ο βασικός λόγος να κλείσετε μια περιήγηση αντί να νοικιάσετε αυτοκίνητο, και μετατρέπει τις γευσιγνωσίες από μια προσεκτική γουλιά σε μια πραγματική απόλαυση.
Αφήστε χώρο για τα υπόγεια
Μην περάσετε όλο τον χρόνο σας στο χωριό μέσα στα οινοπωλεία — φροντίστε να δείτε και τον υπόγειο κόσμο του Saint-Émilion. Η μονολιθική εκκλησία, που επισκέπτεστε από το τουριστικό γραφείο, και το σπήλαιο των ερημιτών είναι τα πιο εντυπωσιακά αξιοθέατα του χωριού και εύκολα τα προσπερνάτε αν απλώς περιπλανηθείτε στους δρόμους. Αν ο πύργος είναι ανοιχτός και έχετε αντοχή για τα σκαλιά, η ανάβαση σάς ανταμείβει με πανοραμική θέα στους αμπελώνες.
Συγχρονίστε το με τα αμπέλια
Αν το ενεργό αμπέλι αποτελεί μέρος της γοητείας, στοχεύστε στα τέλη της άνοιξης για φρέσκους πράσινους κληματόβλαστους ή τον Σεπτέμβριο για τον τρύγο — την πιο ατμοσφαιρική περίοδο, αν και θα πρέπει να κλείσετε αρκετά νωρίτερα. Ο Οκτώβριος φέρνει χρυσές αποχρώσεις και ηρεμία· ο χειμώνας είναι ήσυχος με τα κλήματα γυμνά. Τα κελάρια διατηρούν την ίδια δροσερή θερμοκρασία όλο τον χρόνο, οπότε μια χειμερινή ξενάγηση προσφέρει εξίσου το κρασί και το υπόγειο χωριό, ακόμη κι όταν το οροπέδιο βρίσκεται σε λήθαργο.
Οινοτουριστικές εκδρομές στο Σαιντ-Εμιλιόν από το Μπορντό
Βρείτε μια ημέρα στο Σαιντ-Εμιλιόν για τις ημερομηνίες σας
Κάθε εκδρομή παρακάτω είναι κρατήσιμη μέσω του GetYourGuide, με άμεση διαθεσιμότητα και την τελική τιμή εμφανιζόμενη στο δικό σας νόμισμα πριν πληρώσετε — οι οργανωμένες ημέρες αναλαμβάνουν τη μεταφορά και τις γευσιγνωσίες στα κάστρα, ώστε κανείς να μην χρειαστεί να παραλείψει το κρασί για να οδηγήσει.
Σχεδιάζοντας μια ημέρα στο Saint-Émilion
Saint-Émilion από το Μπορντό: Ημερήσια ή Ολοήμερη;
Οι δύο μορφές σε σύγκριση — πόσα châteaux, πόσος χρόνος στο χωριό, και ποια ταιριάζει στο ταξίδι και στη δίψα σας.
Διαβάστε περισσότερα →ΤΟ ΚΡΑΣΙΑριστερή Όχθη εναντίον Δεξιάς Όχθης στο Μπορντό, Εξηγημένο
Γιατί το Saint-Émilion έχει διαφορετική γεύση από το Médoc — τα σταφύλια, τα εδάφη και τι σημαίνει αυτό για το ποτήρι σας.
Διαβάστε περισσότερα →ΥΠΟΓΕΙΟΤο Υπόγειο του Σαιντ-Εμιλιόν: Η Μονολιθική Εκκλησία
Η μεγαλύτερη λαξευμένη σε βράχο εκκλησία της Ευρώπης, η σπηλιά του ερημίτη και τα υπόγεια κελάρια του λατομείου — ο κούφιος κόσμος κάτω από το χωριό.
Διαβάστε περισσότερα →ΠΟΤΕ ΝΑ ΠΑΤΕΗ καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε το Σαιντ-Εμιλιόν
Πράσινα αμπέλια την άνοιξη, ατμόσφαιρα τρύγου, χρυσό φθινόπωρο ή ήσυχος χειμώνας — οι εποχές στην οινοπαραγωγό περιοχή του Μπορντό.
Διαβάστε περισσότερα →Η ΕΠΙΣΚΕΨΗΠώς είναι μια επίσκεψη και γευσιγνωσία σε σατώ
Από τον περίπατο στον αμπελώνα μέχρι το κελάρι και το ποτήρι της γευσιγνωσίας — πώς εξελίσσεται στην πραγματικότητα μια επίσκεψη σε ένα κτήμα του Σαιντ-Εμιλιόν.
Διαβάστε περισσότερα →Questions
Ερωτήσεις για το Σαιντ-Εμιλιόν
Πόσο απέχει το Saint-Émilion από το Μπορντό και πόσο διαρκεί η εκδρομή;
Το Saint-Émilion βρίσκεται περίπου 40 χλμ. ανατολικά του Μπορντό, περίπου 45 λεπτά με το αυτοκίνητο. Οι εκδρομές έχουν δύο διάρκειες: η μισή ημέρα διαρκεί περίπου τέσσερις έως πέντε ώρες, με μία επίσκεψη σε οινοποιείο και χρόνο στο χωριό, ενώ η πλήρης ημέρα διαρκεί περίπου οκτώ έως εννέα ώρες, συνήθως με δύο ή τρία οινοποιεία, μεγαλύτερη παραμονή στο χωριό και συχνά γεύμα. Η μισή ημέρα ταιριάζει σε μια σύντομη απόδραση στην πόλη· η πλήρης ημέρα απευθύνεται σε λάτρεις του κρασιού.
Πόσα οινοποιεία θα επισκεφτώ και περιλαμβάνονται οι γευσιγνωσίες;
Μια εκδρομή μισής ημέρας επισκέπτεται συνήθως ένα οινοποιείο και μια πλήρους ημέρας δύο ή τρία, ενίοτε προσθέτοντας ένα γειτονικό κτήμα στο Pomerol ή το Fronsac, με γευσιγνωσία περίπου πέντε κρασιών ανά κτήμα — συχνά συνοδευόμενη από τυριά και αλλαντικά. Τα τέλη γευσιγνωσίας συνήθως περιλαμβάνονται· το γεύμα συχνά επιβαρύνει εσάς κατά τον ελεύθερο χρόνο, αν και ορισμένες μορφές πλήρους ημέρας περιλαμβάνουν γεύμα. Ελέγχετε πάντα τη συγκεκριμένη καταχώρηση για τον αριθμό των κτημάτων, τον αριθμό των κρασιών και το αν περιλαμβάνεται φαγητό.
Μπορώ να πιω το κρασί ή πρέπει να το φτύσω και να οδηγήσω;
Μπορείτε να πιείτε — αυτό είναι το νόημα μιας οργανωμένης ημερήσιας εκδρομής. Επειδή ο οδηγός-ξεναγός αναλαμβάνει τη μεταφορά, δεν χρειάζεται να μείνετε νηφάλιοι για τον δρόμο, σε αντίθεση με την ενοικίαση αυτοκινήτου. Στις γευσιγνωσίες παρέχονται σπιτάκια απόχρεμψης αν προτιμάτε να φτύνετε ή να ελέγχετε την κατανάλωσή σας ανάμεσα στα διάφορα κτήματα, αλλά η ελευθερία να απολαύσετε πραγματικά το κρασί είναι ένας από τους βασικούς λόγους για να κλείσετε μια εκδρομή αντί να οδηγήσετε μόνοι σας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Saint-Émilion και του Médoc;
Είναι οι δύο απέναντι όχθες του Μπορντό. Το Saint-Émilion είναι στη Δεξιά Όχθη — μείγματα με κυρίαρχο το Merlot και συνοδεία Cabernet Franc, πιο μαλακά και πιο προσιτά όταν είναι νέα — ανατολικά των ποταμών, με το μεσαιωνικό χωριό και την υπόγεια εκκλησία του. Το Médoc είναι στην Αριστερή Όχθη, δυτικά του Μπορντό, όπου κυριαρχεί το Cabernet Sauvignon και τα κρασιά είναι πιο στιβαρά και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ανοίξουν. Και τα δύο είναι ιδανικά για ημερήσιες εκδρομές από το Μπορντό, αλλά με διαφορετικά σταφύλια, διαφορετικά τοπία και διαφορετικές ξεναγήσεις.
Τι υπάρχει να δει κανείς στο χωριό εκτός από κρασί;
Πολλά, και το μεγαλύτερο μέρος τους υπόγεια. Το Saint-Émilion διαθέτει τη μεγαλύτερη μονολιθική εκκλησία της Ευρώπης, λαξευμένη προς τα κάτω μέσα στον ασβεστόλιθο τον 12ο αιώνα και επισκέψιμη από το τουριστικό γραφείο· το σπήλαιο-ερημιτήριο του μοναχού από τον οποίο πήρε το όνομά του το χωριό, με κατακόμβες και μεσαιωνικές τοιχογραφίες· ένα καμπαναριό που μπορείτε να ανεβείτε (περίπου 196 σκαλοπάτια) για πανοραμική θέα στους αμπελώνες· και τα διάσημα αμυγδαλωτά μακαρόν, που φτιάχνονται από το 1620. Μην ξοδέψετε όλο τον χρόνο σας στα καταστήματα κρασιού — το υπόγειο χωριό είναι το αποκορύφωμα.
Ποια είναι η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε το Saint-Émilion;
Τέλη άνοιξης για τα φρέσκα πράσινα αμπέλια και τον ήπιο καιρό, ή Σεπτέμβριο για τον τρύγο — την πιο ατμοσφαιρική περίοδο, με τα κτήματα να μαζεύουν και τα κελάρια να βουίζουν από δραστηριότητα, αν και θα χρειαστεί να κλείσετε αρκετά νωρίς. Ο Οκτώβριος φέρνει χρυσά φθινοπωρινά χρώματα και λιγότερο κόσμο· το καλοκαίρι είναι το πιο ζεστό και πολυσύχναστο· ο χειμώνας είναι ήσυχος με τα αμπέλια γυμνά. Τα κελάρια παραμένουν δροσερά όλο τον χρόνο, οπότε ακόμη και μια χειμερινή ξενάγηση προσφέρει το κρασί και το υπόγειο χωριό.