Saint-Émilion · Βordeaux, Γαλλία
Ένα χωριό σκαλισμένο στον ασβεστόλιθο
Σε ένα ασβεστολιθικό οροπέδιο ανατολικά του Bordeaux, ένα μεσαιωνικό χωριό στέκει πάνω από αμπελώνες Merlot — και κάτω από αυτό, μια εκκλησία λαξευμένη προς τα κάτω μέσα σε συμπαγή βράχο και χιλιόμετρα παλιών λατομείων που σήμερα χρησιμοποιούνται για την παλαίωση του κρασιού. Ήταν το πρώτο αμπελοοινικό τοπίο που κατέγραψε ποτέ η UNESCO. Δείτε πώς μια ημέρα από το Bordeaux συνδυάζει αρμονικά τα châteaux, τις γευσιγνωσίες και το χωριό.
Σκαλισμένο στον βράχο, όχι χτισμένο προς τα πάνω
Σκαλισμένη προς τα κάτω, όχι χτισμένη προς τα πάνω
Μια εκκλησία λαξεμένη στον βράχο
Το πιο παράξενο θαύμα του Saint-Émilion βρίσκεται κάτω από τη γη. Η μονολιθική εκκλησία του — η μεγαλύτερη στην Ευρώπη — δεν χτίστηκε πέτρα πέτρα αλλά σκαλίστηκε προς τα κάτω από έναν ενιαίο όγκο ασβεστόλιθου τον 11ο αιώνα, με περίπου 15.000 κυβικά μέτρα βράχου να αφαιρούνται για να αποκαλυφθεί ένας κεντρικός ναός σχεδόν 38 μέτρων με τους κίονες και τις καμάρες του να αποτελούν μέρος του αρχικού πετρώματος. Το χωριό πήρε το όνομά του από τον Émilion, έναν Βρετόνο μοναχό του 8ου αιώνα που έζησε ως ερημίτης σε μια σπηλιά του βράχου, και ο οικισμός αναπτύχθηκε γύρω από τους ακολούθους του.
Ο πρώτος αμπελώνας που καταγράφηκε από την UNESCO
Το 1999, η «Δικαιοδοσία του Saint-Émilion» έγινε το πρώτο οινοπαραγωγικό τοπίο που εγγράφηκε ποτέ από την UNESCO ως πολιτιστικό τοπίο — όχι μόνο το γραφικό χωριό ή η εκκλησία, αλλά μια ολόκληρη ζωντανή επικράτεια περίπου 7.800 εκταρίων σε οκτώ κοινότητες. Πρόκειται για μια σπάνια καταχώριση που τιμά έναν ενεργό αμπελώνα, και γι' αυτό μια μέρα εδώ αφορά εξίσου το terroir και την πόλη όσο και οποιοδήποτε μεμονωμένο ποτήρι κρασιού.
Κρασί που παλαιώνει σε παλιά λατομεία
Ο ίδιος ασβεστόλιθος που έχτισε το Μπορντό και λαξεύτηκε για την εκκλησία άφησε χιλιόμετρα δροσερών, υγρών υπόγειων στοών κάτω από το χωριό και τα κτήματά του — και πολλές χρησιμοποιούνται σήμερα ως φυσικά κελάρια για την παλαίωση του κρασιού. Έτσι, το κρασί του Saint-Émilion και η πέτρα του είναι η ίδια ιστορία: το οροπέδιο που καλλιεργεί το Merlot είναι ο βράχος που το προστατεύει καθώς ωριμάζει. Μια καλή επίσκεψη σε οινοποιείο συνήθως σας κατεβάζει σε αυτά τα κελάρια.
Πώς εξελίσσεται η ημέρα
Μια μέρα κρασιού από το Μπορντό ακολουθεί έναν απλό, πολιτισμένο ρυθμό: έξω στους αμπελώνες, μέσα στα κελάρια και χρόνος στο χωριό. Αυτή είναι η μορφή της.
- 01
Εκδρομή από το Μπορντό
Η ημέρα ξεκινά από το κέντρο του Μπορντό — ένα συνηθισμένο σημείο συνάντησης είναι το τουριστικό γραφείο — και διαρκεί περίπου 45 λεπτά ανατολικά προς την οινοπαραγωγική περιοχή του Saint-Émilion, περίπου 40 χιλιόμετρα μακριά. Οι εκδρομές μικρών ομάδων γίνονται με μίνι βαν ή πούλμαν, συχνά με όριο περίπου οκτώ ατόμων, με οδηγό-ξεναγό, ώστε από το πρώτο λεπτό ο σκοπός να είναι σαφής: είστε εδώ για να δοκιμάσετε κρασιά, όχι για να οδηγήσετε.
- 02
Σε ένα κάστρο
Η καρδιά της ημέρας είναι μια επίσκεψη σε ένα château: μια βόλτα μέσα στον αμπελώνα, μια εξήγηση του terroir της Δεξιάς Όχθης και των blends με βάση το Merlot, μια ξενάγηση στα κελάρια — συχνά στις δροσερές υπόγειες στοές από ασβεστόλιθο — και μια γευσιγνωσία μερικών κρασιών, που μερικές φορές συνοδεύονται από τοπικό τυρί και αλλαντικά. Μια μισή μέρα περιλαμβάνει επίσκεψη σε ένα estate· μια ολόκληρη μέρα προσθέτει ένα δεύτερο ή τρίτο, φτάνοντας μερικές φορές μέχρι το γειτονικό Pomerol.
- 03
Χρόνος στο χωριό
Μια ξεναγημένη βόλτα και ελεύθερος χρόνος στο ίδιο το Saint-Émilion: τα μεσαιωνικά σοκάκια, η μονολιθική εκκλησία και το καμπαναριό της, το ασκηταριό όπου έζησε ο μοναχός Émilion, και τα καταστήματα που πωλούν τα περίφημα αμυγδαλωτά μακαρόν του χωριού. Οι εκδρομές μισής ημέρας σας δίνουν μια γεύση από το χωριό· οι εκδρομές ολόκληρης ημέρας αφήνουν περισσότερο χώρο για να ανεβείτε στον πύργο, να αγοράσετε κρασί ή να βρείτε μέρος για μεσημεριανό — συνήθως με δικά σας έξοδα.
- 04
Επιστροφή στο Μπορντό
Η επιστροφή είναι μια σύντομη, άνετη διαδρομή πίσω στην πόλη — και επειδή ο οδηγός-ξεναγός έχει αναλάβει τη μεταφορά, μπορείτε να απολαύσετε τις γευστικές δοκιμές χωρίς δεύτερη σκέψη για τον δρόμο. Μια εκδρομή μισής ημέρας σας επιστρέφει νωρίς το απόγευμα με την υπόλοιπη ημέρα ελεύθερη· μια ολοήμερη εκδρομή επιστρέφει αργά το απόγευμα ή νωρίς το βράδυ, με κρασί στο χέρι αν έχετε αγοράσει ένα ή δύο μπουκάλια.
Το χωριό, πάνω και κάτω
Το χωριό, πάνω και κάτω
Το Saint-Émilion είναι μικρό αλλά πολυεπίπεδο — μια μεσαιωνική πόλη στην επιφάνεια και ένας κούφιος κόσμος από κάτω. Να τι να αναζητήσετε.
Η μονολιθική εκκλησία
Η μεγαλύτερη υπόγεια εκκλησία της Ευρώπης, σκαλισμένη προς τα κάτω μέσα από έναν ενιαίο ασβεστολιθικό όγκο τον 11ο αιώνα — μια τεράστια λαξευμένη στον βράχο αίθουσα που την επισκέπτεσαι από το γραφείο τουριστικών πληροφοριών, με παρεκκλήσια και μεσαιωνικά σκαλίσματα λαξευμένα στην πέτρα. Δεν είναι ένα κτίριο τοποθετημένο πάνω στο έδαφος αλλά ένας χώρος κομμένος μέσα σε αυτό: το πιο εξαιρετικό θέαμα του χωριού, και εύκολο να το προσπεράσεις αν περιπλανηθείς μόνο στα σοκάκια από πάνω.
Το καμπαναριό
Το καμπαναριό της μονολιθικής εκκλησίας υψώνεται πάνω από το χωριό και μπορείς να το ανέβεις — περίπου 196 σκαλοπάτια — για ένα πανόραμα πάνω από τις κεραμιδένιες στέγες και τους γύρω αμπελώνες. Είναι η κλασική θέα του Saint-Émilion, και η ανταμοιβή της ανάβασης είναι να δεις το οροπέδιο με τα αμπέλια που είναι στ' αλήθεια το νόημα της ημέρας, απλωμένο από κάτω σου προς κάθε κατεύθυνση.
Εκεί όπου έζησε ο μοναχός
Το σπηλαιώδες ασκηταριό του Émilion, του Βρετόνου μοναχού του 8ου αιώνα από τον οποίο πήρε το όνομά του το χωριό, που έζησε ως ερημίτης στον βράχο και συγκέντρωσε γύρω του μια ακολουθία μοναχών. Δίπλα βρίσκονται κατακόμβες και μεσαιωνικές τοιχογραφίες λαξευμένες στον ασβεστόλιθο — η ιστορία της προέλευσης της πόλης, υπόγεια, και μια υπενθύμιση ότι το Saint-Émilion ήταν τόπος προσκυνήματος πολύ πριν γίνει όνομα σε μια ετικέτα κρασιού.
Λατομεία που έγιναν κρασί
Χιλιόμετρα πρώην ασβεστολιθικών λατομείων κάτω από το χωριό και τα κτήματά του, που σήμερα είναι δροσερά, υγρά κελάρια όπου παλαιώνει το κρασί. Πολλές επισκέψεις σε château σε κατεβάζουν μέσα σε αυτά — μια άμεση σύνδεση ανάμεσα στην πέτρα που έχτισε την περιοχή και το κρασί που τώρα φιλοξενεί. Το να στέκεσαι ανάμεσα στα βαρέλια σε μια λαξευμένη στον βράχο στοά είναι μια από τις ήσυχες κορυφαίες στιγμές της ημέρας.
Ένα γλυκό 400 ετών
Τα αμυγδαλωτά μακαρόν της Saint-Émilion — απαλοί, μαστιχωτοί δίσκοι που λέγεται πως χρονολογούνται από το 1620 και τις Ουρσουλίνες καλόγριες — είναι το γλυκό αντίστοιχο του κρασιού του χωριού, και ακόμη φτιάχνονται και πωλούνται στα σοκάκια. Ένα μικρό, βρώσιμο κομμάτι τοπικής ιστορίας, και το πιο εύκολο σουβενίρ να πάρετε μαζί σας· αγοράστε ένα κουτί στο χωριό κατά τον ελεύθερο χρόνο σας.
Το οροπέδιο από ασβεστόλιθο
Τα ίδια τα κλήματα, στο οροπέδιο από ασβεστόλιθο και στις πλαγιές — τις côtes — πάνω από την πόλη, όπου βρίσκονται τα καλύτερα terroirs της Δεξιάς Όχθης. Αυτό είναι το τοπίο που κατέγραψε η UNESCO: ένας ενεργός αμπελώνας που παράγει κρασί από τη ρωμαϊκή εποχή, και ο λόγος που οι επισκέψεις στα château, όχι μόνο στο χωριό, αποτελούν τον σκοπό της ημέρας.
Διαβάζοντας μια ετικέτα του Saint-Émilion
The Saint-Émilion classification, top to bottom
Saint-Émilion ranks its wines in tiers, revised roughly every decade. Only two estates hold the summit today.
- Premier Grand Cru Classé APavie · Figeac
- Premier Grand Cru Classé BA dozen-plus leading estates
- Grand Cru ClasséMany classified châteaux
- Saint-Émilion Grand CruThe broad quality appellation
After the 2022 revision, Ausone, Cheval Blanc and Angélus left the classification; the current Premiers Grands Crus Classés “A” are Château Pavie and Château Figeac.
Μισής ημέρας ή ολόκληρης ημέρας;
Η βασική επιλογή είναι πόσο χρόνο θέλετε να αφιερώσετε σε αυτό. Και οι δύο μορφές λειτουργούν· ταιριάζουν σε διαφορετικά ταξίδια και διαφορετικές ορέξεις.
Η μισή ημέρα
Περίπου τεσσεράμισι ώρες: ένα minivan για την περιοχή, μία επίσκεψη σε château με γευσιγνωσία, μια καθοδηγούμενη βόλτα στο χωριό και μια δεύτερη γευσιγνωσία σε οινοκάβα του χωριού — οκτώ κρασιά συνολικά, χωρίς φαγητό, οπότε φάτε πριν. Είναι η αποδοτική επιλογή, αφήνοντας ελεύθερο το υπόλοιπο της ημέρας σας στο Μπορντό, και αρκεί άνετα για να κατανοήσετε το κρασί του Saint-Émilion και να δείτε το χωριό. Για τους περισσότερους επισκέπτες σε ένα city break, η μισή μέρα είναι η ιδανική λύση.
Η ολοήμερη
Περίπου οκτώ με εννέα ώρες, συνήθως δύο ή τρεις επισκέψεις σε σατώ — μερικές φορές με προσθήκη ενός κτήματος Pomerol ή Fronsac — περισσότερες γευσιγνωσίες, και μεγαλύτερη παραμονή στο χωριό, συχνά με γεύμα. Είναι η επιλογή για τους φανατικούς λάτρεις του κρασιού που θέλουν βάθος παρά μια απλή γεύση, και που προτιμούν να περάσουν ολόκληρη τη μέρα στους αμπελώνες αντί να επιστρέψουν στην πόλη μέχρι το μεσημέρι. Περιμένετε περισσότερα κρασιά, περισσότερο terroir και μια πληρέστερη εικόνα.
Οι γευσιγνωσίες περιλαμβάνονται, το γεύμα συνήθως όχι
Και στις δύο μορφές τα τέλη γευσιγνωσίας συνήθως περιλαμβάνονται — αυτό είναι ο πυρήνας της περιήγησης — ενώ το γεύμα είναι συχνά με δική σας δαπάνη κατά τον ελεύθερο χρόνο στο χωριό, αν και ορισμένες ολοήμερες μορφές περιλαμβάνουν γεύμα ή συνδυασμούς φαγητού-κρασιού. Αξίζει να διαβάσετε τη συγκεκριμένη καταχώριση: «περιλαμβάνει γευσιγνωσίες» και «περιλαμβάνει γεύμα» είναι διαφορετικές υποσχέσεις, και η διαφορά φαίνεται στην τιμή.
Δεν χρειάζεται να φτύνετε
Επειδή ένας οδηγός-ξεναγός αναλαμβάνει τη μεταφορά, μπορείτε πραγματικά να πιείτε το κρασί αντί να φτύνετε για να μείνετε σε κατάσταση οδήγησης — ένα πραγματικό πλεονέκτημα σε σχέση με την ενοικίαση αυτοκινήτου για τη μέρα. Παρέχονται πτυελοδοχεία στις γευσιγνωσίες για όσους προτιμούν να φτύνουν ή να κρατήσουν τον ρυθμό τους σε πολλά κτήματα, αλλά η ελευθερία να απολαύσετε το κρασί σωστά είναι σε μεγάλο βαθμό ο λόγος για να κλείσετε μια καθοδηγούμενη μέρα εδώ.
Αριστερή Όχθη ή Δεξιά Όχθη;
Αριστερή Όχθη vs Δεξιά Όχθη του Μπορντό
Δεξιά Όχθη
- Πού
- Ανατολικά των ποταμών — Saint-Émilion, Pomerol
- Κύρια ποικιλία σταφυλιού
- Merlot (με Cabernet Franc)
- Στυλ
- Πιο απαλό, βελούδινο, προσιτό σε νεαρή ηλικία
- Το Saint-Émilion είναι…
- Εδώ — το πιο διάσημο χωριό της Δεξιάς Όχθης
Αριστερή Όχθη
- Πού
- Δύση — το Médoc, το Graves
- Κύρια ποικιλία σταφυλιού
- Cabernet Sauvignon
- Στυλ
- Πιο στέρεα, πιο δομημένα, με μεγαλύτερη παλαίωση
- Το Saint-Émilion είναι…
- Μια διαφορετική ημερήσια εκδρομή, δυτικά του Bordeaux
Good to know
Κάνοντας τη σωστή επιλογή κρασιού
Δύο πράγματα μπερδεύουν όσους επισκέπτονται για πρώτη φορά την οινοπαραγωγική περιοχή του Bordeaux. Αν τα γνωρίζετε, η μέρα — και οι ετικέτες — αποκτούν ξαφνικά νόημα.
Ποιο Bordeaux είναι αυτό
Το Saint-Émilion είναι Bordeaux της Δεξιάς Όχθης — με πρωταγωνιστή το Merlot, πιο απαλά, πιο προσιτά όσο είναι νέα — και μια διαφορετική μέρα από το Médoc της Αριστερής Όχθης, δυτικά της πόλης, όπου κυριαρχεί το Cabernet Sauvignon και τα κρασιά είναι πιο στέρεα και αργούν περισσότερο να ανοίξουν. Και τα δύο είναι «Bordeaux», αλλά βρίσκονται σε αντίθετες όχθες, με αντίθετες ποικιλίες σταφυλιού και αντίθετες περιηγήσεις. Αν θέλετε το μεσαιωνικό χωριό και την υπόγεια εκκλησία μαζί με το κρασί σας, αυτό είναι το Saint-Émilion, η Δεξιά Όχθη.
Τι κατέγραψε στην πραγματικότητα η UNESCO
Είναι δελεαστικό να σκεφτεί κανείς «η εκκλησία είναι ο χώρος της UNESCO», αλλά η εγγραφή του 1999 αφορά ολόκληρη τη Δικαιοδοσία του Saint-Émilion — περίπου 7.800 εκτάρια ενεργού αμπελώνα σε οκτώ κοινότητες, το πρώτο οινοποιητικό τοπίο που ενέγραψε ποτέ η UNESCO. Το χωριό και τα μνημεία του είναι το στολίδι, αλλά το terroir γύρω τους είναι η ουσία. Γι' αυτό μια καλή μέρα σας προσφέρει και τα αμπέλια και την πόλη, όχι μόνο τα γραφικά σοκάκια.
Πότε να πάτε
Η Saint-Émilion είναι προορισμός για όλο τον χρόνο, αλλά η εποχή αλλάζει τα κλήματα, τα πλήθη και τη διάθεση του χωριού.
Άνοιξη (Απρ–Ιούν)
Τα κλήματα ξυπνούν και βγάζουν φύλλα, ο καιρός γίνεται ήπιος, και το χωριό είναι πολυσύχναστο αλλά όχι ακόμη στην καλοκαιρινή του κορύφωση. Η άνοιξη είναι μία από τις πιο όμορφες εποχές για να περπατήσετε στα σοκάκια και στο οροπέδιο, με φρέσκους πράσινους αμπελώνες και άνετο καιρό για περιήγηση. Μια εξαιρετική, ήρεμη εποχή για πρώτη επίσκεψη, με τα κτήματα ανοιχτά και τα πλήθη ακόμη διαχειρίσιμα.
Καλοκαίρι (Ιούλ–Αύγ)
Οι πιο ζεστοί και πολυσύχναστοι μήνες: τα κλήματα σε πλήρη φύλλωση, μεγάλες ηλιόλουστες μέρες, και το χωριό στο πιο πολυσύχναστο σημείο του, ειδικά το μεσημέρι. Το κρασί και το σκηνικό είναι υπέροχα, αλλά κλείστε εκ των προτέρων — οι μικρές ομαδικές περιηγήσεις γεμίζουν — και περιμένετε κόσμο στα σοκάκια. Ξεκινήστε νωρίς ή επιλέξτε απογευματινή περιήγηση για να αποφύγετε τη χειρότερη ζέστη και τα πλήθη.
Τρύγος (συνήθως Σεπ)
Ο τρύγος — les vendanges — πέφτει συνήθως τον Σεπτέμβριο, αν και ο ακριβής χρόνος μεταβάλλεται ανάλογα με τη χρονιά και τον καιρό, και είναι η πιο ατμοσφαιρική εποχή για επίσκεψη: τα κτήματα ζωντανά με τη συγκομιδή, τα κελάρια πολυάσχολα, και ένας ηλεκτρισμός στον αέρα σε όλη την περιοχή. Οι περιηγήσεις είναι περιζήτητες, οπότε κλείστε πολύ νωρίτερα αν θέλετε να δείτε τους αμπελώνες σε δράση.
Φθινόπωρο & χειμώνας (Οκτ–Μάρ)
Το φθινόπωρο φέρνει χρυσοκόκκινα αμπέλια και πιο απαλό φως μετά τον τρύγο, με λιγότερο κόσμο — μια όμορφη, πιο ήρεμη εποχή για επίσκεψη. Ο χειμώνας είναι ο πιο ήσυχος, με γυμνά αμπέλια και ένα νυσταγμένο χωριό· οι περιηγήσεις συνεχίζονται και τα κελάρια διατηρούν πάντα την ίδια δροσερή θερμοκρασία, αλλά οι αμπελώνες αναπαύονται. Για χρώμα και ηρεμία, προτιμήστε τον Οκτώβριο· για απόλυτη ησυχία, τους χειμερινούς μήνες.
Το Saint-Émilion σε εικόνες
Το χωριό πάνω στο οροπέδιό του, οι αμπελώνες, το καμπαναριό και τα ασβεστολιθικά σοκάκια.
Σχεδιάζοντας την ημέρα σας
Σχεδιάστε την ημέρα σας
Επιλέξτε μισή ή ολόκληρη ημέρα
Αποφασίστε πρώτα πόσο από την ημέρα σας θέλετε να της αφιερώσετε. Η μισή μέρα (περίπου τεσσεράμισι ώρες, ένα château, χρόνος στο χωριό) είναι η αποδοτική επιλογή σε ένα city break στο Μπορντό και αφήνει ελεύθερο το απόγευμά σας. Η ολόκληρη μέρα (οκτώ έως εννέα ώρες, δύο ή τρία châteaux, συχνά με γεύμα) είναι για φανατικούς λάτρεις του κρασιού που θέλουν βάθος. Και οι δύο βλέπουν το χωριό και δοκιμάζουν το κρασί· η διαφορά είναι πόσα κτήματα και πόση ώρα μέσα στους αμπελώνες.
Ελέγξτε τι περιλαμβάνεται
Τα τέλη γευσιγνωσίας συνήθως περιλαμβάνονται — είναι ο λόγος ύπαρξης της περιήγησης — αλλά το γεύμα συχνά δεν περιλαμβάνεται, και ο αριθμός των κάστρων και των κρασιών ποικίλλει. Πριν κάνετε κράτηση, διαβάστε την καταχώριση για το πόσα κτήματα επισκέπτεται, πόσα κρασιά θα δοκιμάσετε και αν περιλαμβάνεται φαγητό. Το «περιλαμβάνει γευσιγνωσίες» και το «περιλαμβάνει γεύμα» είναι διαφορετικά, και αξίζει να ξέρετε τι παίρνετε.
Αφήστε τον ξεναγό να οδηγήσει
Το μεγάλο πλεονέκτημα μιας οργανωμένης ημέρας είναι ότι δεν οδηγείτε εσείς, ώστε να απολαύσετε πραγματικά το κρασί — τα πτυεία είναι εκεί αν θέλετε να κρατήσετε τον ρυθμό σας σε πολλά κτήματα, αλλά κανείς δεν χρειάζεται να μείνει νηφάλιος για τον δρόμο. Είναι ο κύριος λόγος να κάνετε κράτηση για περιήγηση αντί να νοικιάσετε αυτοκίνητο, και μετατρέπει τις γευσιγνωσίες από μια προσεκτική γουλιά σε μια γνήσια απόλαυση.
Αφήστε χώρο για το υπόγειο
Μην περάσετε όλο τον χρόνο σας στο χωριό μέσα στα μαγαζιά κρασιού — φροντίστε να δείτε και το υπόγειο Σαιν-Εμιλιόν. Η μονολιθική εκκλησία, που την επισκέπτεστε από το γραφείο τουριστικών πληροφοριών, και το σπηλαιώδες ερημητήριο είναι τα πιο αξιοσημείωτα αξιοθέατα του χωριού και εύκολο να τα χάσετε αν απλώς περπατήσετε στους δρόμους. Αν ο πύργος είναι ανοιχτός και έχετε τα πόδια για αυτό, η ανάβαση σας ανταμείβει με πανοραμική θέα στους αμπελώνες.
Επιλέξτε τον χρόνο για τα αμπέλια
Αν το ενεργό αμπέλι είναι μέρος της έλξης, στοχεύστε στα τέλη της άνοιξης για φρέσκα πράσινα αμπέλια, ή στον Σεπτέμβριο για τον τρύγο — την πιο ατμοσφαιρική εποχή, αν και κάντε κράτηση πολύ νωρίτερα. Ο Οκτώβριος φέρνει χρυσά χρώματα και ηρεμία· ο χειμώνας είναι ήσυχος με τα αμπέλια γυμνά. Τα κελάρια έχουν την ίδια δροσερή θερμοκρασία όλο τον χρόνο, οπότε μια χειμερινή περιήγηση προσφέρει ακόμα το κρασί και το υπόγειο χωριό ακόμα και όταν το οροπέδιο είναι σε λήθαργο.
Οινοτουριστικές εκδρομές στο Saint-Émilion από το Μπορντό
Βρες μια μέρα στο Saint-Émilion για τις ημερομηνίες σου
Κλείσε οποιαδήποτε από αυτές τις ημέρες στο Saint-Émilion μέσω του GetYourGuide, όπου η τελική τιμή στο δικό σου νόμισμα εμφανίζεται πριν από την ολοκλήρωση της αγοράς — ένας οδηγός καλύπτει τους δρόμους των αμπελώνων ανάμεσα στα châteaux, ώστε όλη η ομάδα να μπορεί να δοκιμάσει.
Σχεδιάζοντας μια ημέρα στο Saint-Émilion
Saint-Émilion από το Μπορντό: Μισή ή Ολόκληρη Μέρα;
Οι δύο μορφές σε σύγκριση — πόσα châteaux, πόσος χρόνος στο χωριό, και ποια ταιριάζει στο ταξίδι και στη δίψα σας.
Διαβάστε περισσότερα →ΤΟ ΚΡΑΣΙLeft Bank vs Right Bank Μπορντό, εξηγούνται
Γιατί το Saint-Émilion έχει διαφορετική γεύση από το Médoc — τα σταφύλια, τα εδάφη και τι σημαίνει για το ποτήρι σας.
Διαβάστε περισσότερα →ΥΠΟΓΕΙΟΤο Υπόγειο του Saint-Émilion: Η Μονολιθική Εκκλησία
Η μεγαλύτερη λαξευμένη στον βράχο εκκλησία της Ευρώπης, το σπήλαιο του ερημίτη και τα κελάρια-λατομεία — ο κούφιος κόσμος κάτω από το χωριό.
Διαβάστε περισσότερα →ΠΟΤΕ ΝΑ ΠΑΤΕΗ καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε το Saint-Émilion
Πράσινα αμπέλια την άνοιξη, ατμόσφαιρα τρύγου, χρυσό φθινόπωρο ή ήσυχος χειμώνας — οι εποχές στη χώρα του κρασιού του Μπορντό.
Διαβάστε περισσότερα →Η ΕΠΙΣΚΕΨΗΠώς είναι μια επίσκεψη σε κάστρο με γευσιγνωσία
Από τον περίπατο στους αμπελώνες μέχρι το κελάρι και το ποτήρι της γευσιγνωσίας — πώς εκτυλίσσεται στην πραγματικότητα μια επίσκεψη σε οινοποιείο του Saint-Émilion.
Διαβάστε περισσότερα →Questions
Ερωτήσεις για το Saint-Émilion
Πόσο απέχει το Saint-Émilion από το Bordeaux και πόσο διαρκεί η περιήγηση;
Το Saint-Émilion βρίσκεται περίπου 35 χλμ. ανατολικά του Bordeaux, περίπου 45 λεπτά με το αυτοκίνητο. Οι περιηγήσεις διατίθενται σε δύο διάρκειες: μισή ημέρα περίπου τεσσερισήμισι με πέντε ώρες, με μία επίσκεψη σε château και χρόνο στο χωριό, και ολόκληρη ημέρα περίπου οκτώ με εννέα ώρες, συνήθως δύο ή τρία châteaux συν μεγαλύτερη παραμονή στο χωριό και συχνά γεύμα. Η μισή ημέρα ταιριάζει σε μια σύντομη απόδραση στην πόλη· η ολόκληρη ημέρα ταιριάζει σε φανατικούς λάτρεις του κρασιού.
Πόσα châteaux θα επισκεφτώ και περιλαμβάνονται οι γευσιγνωσίες;
Μια περιήγηση μισής ημέρας επισκέπτεται συνήθως ένα château και μια ολόκληρης ημέρας δύο ή τρία, προσθέτοντας μερικές φορές ένα γειτονικό κτήμα στο Pomerol ή το Fronsac, με γευσιγνωσία περίπου μιας χούφτας κρασιών ανά κτήμα — συχνά συνοδεία τυριού και αλλαντικών. Τα τέλη γευσιγνωσίας συνήθως περιλαμβάνονται· το γεύμα είναι συχνά με δικά σας έξοδα κατά τον ελεύθερο χρόνο, αν και ορισμένες μορφές ολόκληρης ημέρας περιλαμβάνουν γεύμα. Ελέγχετε πάντα τη συγκεκριμένη καταχώριση για το πόσα κτήματα, πόσα κρασιά και αν περιλαμβάνεται φαγητό.
Μπορώ να πιω το κρασί, ή πρέπει να το φτύσω και να οδηγήσω;
Μπορείτε να πιείτε — αυτός είναι άλλωστε ο σκοπός μιας καθοδηγούμενης ημέρας. Επειδή ένας οδηγός-ξεναγός αναλαμβάνει τη μετακίνηση, δεν χρειάζεται να μείνετε νηφάλιοι για τον δρόμο, σε αντίθεση με το να νοικιάσετε αυτοκίνητο. Παρέχονται πτυελοδοχεία στις γευσιγνωσίες αν προτιμάτε να φτύνετε ή να κρατήσετε έναν πιο συγκρατημένο ρυθμό σε πολλά κτήματα, αλλά η ελευθερία να απολαύσετε πραγματικά το κρασί είναι ένας από τους βασικούς λόγους για να κλείσετε μια περιήγηση αντί να οδηγήσετε μόνοι σας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Saint-Émilion και Médoc;
Βρίσκονται σε αντίθετες όχθες του Bordeaux. Το Saint-Émilion είναι στη Δεξιά Όχθη — χαρμάνια με κυρίαρχο το Merlot και Cabernet Franc, πιο απαλά και πιο προσιτά σε νεαρή ηλικία — ανατολικά των ποταμών, με το μεσαιωνικό χωριό και την υπόγεια εκκλησία του. Το Médoc είναι στην Αριστερή Όχθη, δυτικά του Bordeaux, όπου κυριαρχεί το Cabernet Sauvignon και τα κρασιά είναι πιο στέρεα και πιο αργά στο άνοιγμα. Και τα δύο είναι ημερήσιες εκδρομές από το Bordeaux, αλλά με διαφορετικά σταφύλια, διαφορετικά τοπία και διαφορετικές περιηγήσεις.
Τι υπάρχει να δει κανείς στο χωριό πέρα από το κρασί;
Πολλά, και μεγάλο μέρος τους υπόγεια. Το Saint-Émilion διαθέτει τη μεγαλύτερη μονολιθική εκκλησία της Ευρώπης, σκαλισμένη προς τα κάτω μέσα στον ασβεστόλιθο τον 11ο αιώνα, την οποία επισκέπτεστε από το γραφείο τουριστικών πληροφοριών· το σπηλαιώδες ασκηταριό του μοναχού από τον οποίο πήρε το όνομά του το χωριό, με κατακόμβες και μεσαιωνικές τοιχογραφίες· ένα καμπαναριό που μπορείτε να ανεβείτε (περίπου 196 σκαλοπάτια) για πανοραμική θέα στους αμπελώνες· και τα διάσημα μακαρόνια αμυγδάλου, που παρασκευάζονται από το 1620. Μην περάσετε όλο τον χρόνο σας στα μαγαζιά με κρασιά — το υπόγειο χωριό είναι το αποκορύφωμα.
Πότε είναι η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε το Saint-Émilion;
Την ύστερη άνοιξη για φρέσκα πράσινα αμπέλια και ήπιο καιρό, ή τον Σεπτέμβριο για τον τρύγο — την πιο ατμοσφαιρική εποχή, με τα κτήματα να τρυγούν και τα κελάρια σε πυρετώδη δραστηριότητα, αν και θα χρειαστεί να κλείσετε πολύ νωρίτερα. Ο Οκτώβριος φέρνει χρυσά φθινοπωρινά χρώματα και λιγότερο κόσμο· το καλοκαίρι είναι το πιο ζεστό και το πιο πολυσύχναστο· ο χειμώνας είναι ήσυχος με τα αμπέλια γυμνά. Τα κελάρια παραμένουν δροσερά όλο τον χρόνο, οπότε ακόμη και μια χειμωνιάτικη περιήγηση προσφέρει το κρασί και το υπόγειο χωριό.