ŞARAP
Bordeaux'da Sol Yaka mı Sağ Yaka mı, Açıklandı
Saint-Émilion neden Médoc'tan farklı bir tat sunar — üzümler, topraklar ve bunun kadehinize yansıması.
GetYourGuide'da Saint-Émilion şarap turlarını görün ↗İki bank, iki üzüm
Bordeaux, nehirleriyle iki farklı karaktere sahip iki büyük şarap bölgesine ayrılır. Sol Yaka — şehrin batısındaki Médoc ve Graves — derin çakıl toprakları üzerinde, onlarca yıl yaşlanmaya dayanacak yapılı, tanenli ve sağlam şaraplar üreten Cabernet Sauvignon diyarıdır. Sağ Yaka — nehirlerin doğusundaki Saint-Émilion ve Pomerol — kil ve kireçtaşı topraklarda, daha genç yaşta içime hazır, daha yumuşak ve kadifemsi şaraplar üreten Merlot diyarıdır. Aynı bölge, zıt stiller.
Saint-Émilion Neden Merlot'tur
Saint-Émilion, Merlot'nun harmanlara hâkim olduğu Sağ Kıyı'da yer alır — tipik olarak bağın büyük çoğunluğunu oluşturur — Cabernet Franc ve az miktarda Cabernet Sauvignon ile tamamlanır. Kil-kireçtaşı toprak yapısı, burada iyi olgunlaşan ve şaraplara cömert, kadifemsi karakterini veren Merlot'ya çok uygundur. Bu yüzden bir Saint-Émilion, genç ve sıkı dokulu bir Médoc'dan kadehte çok daha çekici hissettirir — üzüm ve toprak farklıdır.
Toprak yapısının etkisi
En iyi Saint-Émilion toprakları, kasabanın üzerindeki kireçtaşı platosu ve yamaçlardır — côtes — burada kil-kireçtaşı topraklar şaraplara yapısını ve zarafetini verirken, ovaya doğru uzanan daha kumlu ve çakıllı alanlar daha hafif stiller üretir. Köyün kilisesi ve mahzenlerinin oyulduğu kireçtaşı da aynıdır: kaya hem şarabı hem de kasabayı şekillendirir. Bir turda iyi bir rehber, asmaların altındaki toprağı kadehinizdeki tatla ilişkilendirecektir.
Bordeaux gününüzü seçmek
İlk Bordeaux şarap gezisi için kıyılar arasındaki seçim aslında bir gün seçimidir. Saint-Émilion, Sağ Kıyı Merlot'sunu muhteşem bir ortaçağ, UNESCO listesindeki köy ve yeraltı kilisesiyle birleştirir — şarap artı bir kasaba. Médoc ise görkemli Sol Kıyı şatoları ve Cabernet Sauvignon sunar, ancak daha az masalsı bir ortamda. Şarabınızın yanında köyü ve yeraltını istiyorsanız, Sağ Kıyı'ya, Saint-Émilion'a gidin; klasik şato ihtişamı için Médoc diğer gezidir.