ŞARAP
Sol Kıyı ve Sağ Kıyı Bordeaux: Açıklaması
Saint-Émilion'un Médoc'tan neden farklı tat verdiği — üzümler, topraklar ve bunun kadehinizdeki anlamı.
GetYourGuide'da Saint-Émilion şarap turlarını görün ↗İki kıyı, iki üzüm
Bordeaux, nehirleriyle farklı karakterlere sahip iki büyük şarap bölgesine ayrılır. Sol Kıyı — şehrin batısındaki Médoc ve Graves — derin çakıl topraklarda yetişen Cabernet Sauvignon ülkesidir; onlarca yıl yaşlanmak üzere yapılmış sert, yapılı, tanenli şaraplar üretir. Sağ Kıyı — nehirlerin doğusundaki Saint-Émilion ve Pomerol — kil ve kireçtaşı üzerinde yetişen Merlot ülkesidir; daha yumuşak, daha dolgun ve daha genç yaşta içilebilen şaraplar üretir. Aynı bölge, zıt stiller.
Saint-Émilion neden Merlot
Saint-Émilion, Sağ Kıyı'da yer alır; burada şarapların harmanına — tipik olarak bağın büyük çoğunluğunu oluşturan — Merlot hakimdir, Cabernet Franc ve az miktarda Cabernet Sauvignon ile tamamlanır. Killi-kireçli teruar, burada iyi olgunlaşan ve şaraplara cömert, kadifemsi bir karakter kazandıran Merlot için idealdir. Bu yüzden bir Saint-Émilion, genç ve sıkı dokulu bir Médoc'a kıyasla kadehte çoğu zaman daha ilk andan büyüleyicidir — üzüm ve toprak farklıdır.
Teruarın yaptığı şey
Saint-Émilion'un en iyi terroir'ları, kasabanın üzerindeki kireçtaşı platosu ve yamaçlardır — yani côtes'lar. Buradaki killi-kireçtaşı topraklar, şaraplara yapı ve incelik kazandırırken; ovaya doğru uzanan daha kumlu ve çakıllı bölgeler daha hafif stiller üretir. Köyün kilisesi ve mahzenlerinin oyulduğu kaya da aynı kireçtaşıdır: kaya, hem şarabı hem de kasabayı şekillendirir. Bir turda iyi bir rehber, asmaların altındaki toprağı kadehinizdeki tada bağlayacaktır.
Bordo gününüzü seçmek
İlk Bordeaux şarap gezisi için, iki kıyı arasındaki seçim aslında bir gün seçimidir. Saint-Émilion, Sağ Kıyı Merlot’unu muhteşem bir ortaçağ köyüyle, UNESCO listesindeki yerleşimiyle ve bir yeraltı kilisesiyle buluşturur — şarap artı bir kasaba. Médoc ise görkemli Sol Kıyı şatolarını ve Cabernet Sauvignon’u sunar, ancak daha az masalsı bir ortamda. Şarabınızla birlikte köyü ve yeraltını istiyorsanız, Sağ Kıyı’ya, Saint-Émilion’a gidin; klasik şato ihtişamı içinse Médoc diğer yolculuktur.